В отличие от всех, второй раз в нём принимала участие София Бурмистрова из Бакальского техникума профессиональных технологий и сервиса.
Девушка продолжила своё образование и заочно учится на первом курсе по специальности «Технология продукции общественного питания». Живёт София в Челябинске и работает по профессии «повар, кондитер», но подготавливали её к чемпионату мастера производственного обучения Бакальского техникума – Неля Шакирханова и Людмила Кулёмина.
Все дни состязания участники компетенции «Поварское дело» проводили по пять часов за работой. Регламент очень жёсткий – все блюда необходимо было подать вовремя, не раньше или позже. Участники готовили холодную закуску «фингерфуд», горячую закуску с морепродуктами, десерт с заварным кремом и многое другое. К каждому блюду обязательно готовились гарниры и соусы. Даже к десерту. Например, София готовила закарамелизованные фрукты.
В прошлом году в своей компетенции София Бурмистрова была пятой, в этом же году - призовое третье место.
Также участие в чемпионате принимала преподаватель спецдисциплин Татьяна Вечернина в качестве эксперта:
– Мастерство участников растёт год от года. И каждый пытается показать свой профессионализм – быстроту, умение владеть ножом, умение работать на современном оборудовании. Наша компетенция одна из самых сложных. Мы буквально всё время проводили на площадке, даже опаздывали на ужин в общежитие. В подготовку Софии вложена огромная работа, и мы рады её успеху!
Анна ГОЛЕНКО.
